15Nov

【春节食话】除夕夜 皇宫里的年夜饭怎么吃？ 文化 1年前•围观热度 34•生活美食 按：年夜饭，也叫团年饭，是大年三十晚上吃的一顿团圆饭。中国人的年夜饭，历来讲究。好吃是肯定的，但好吃不是唯一目的，更多的是食物背后的象征意义。鱼是必不可少的，象征“年年有余”；北方人一定要吃饺子，取“更岁交子”之...

15Nov

【春节食话】在云南建水 年夜饭是一种仪式 文化 1年前•围观热度 20•生活美食 按：除夕之夜，各家各户的年夜饭在蒸腾的热气和一片喧闹声中开席。北方人的餐桌上一定少不了饺子，香港人吃盆菜，萝卜、鱿鱼、猪皮、花胶、大虾、发菜、冬菇等食材，紧凑地聚在一起，就像除夕夜的人们一样——不论天南海北，定要回家过年。而在云南建水，...

15Nov

春节特供风味|当扣肉成了一个没落锰矿小镇的新特产| 1年前•围观热度 29•生活美食 有些菜，即使条件好了，平时也不见得会端上桌。总要等人多气氛足，尤其是天冷的时候出场，似乎一看到它喜庆的团圆味儿就来了。在我的家乡湖南，扣肉就是这么一道菜。肉食者不鄙，何况在过年。湖南人爱吃肉，光猪肉，湘菜中就出了不少经典做法，什么腊味合蒸、毛氏红烧肉、辣椒...

15Nov

要感受美国街头文化 就应该去洛杉矶嘛 旅行 1年前•围观热度 32•生活美食 说起去洛杉矶旅游，好像多年来好莱坞标志和星光大道、环球影城和迪士尼乐园、比弗利山庄附近的名流宅邸之旅一直是最为传统的三道菜式经典项目。然而如果希望了解美国当代的街头文化，洛杉矶街头巷尾的美食和艺术也是绝对不容错过的旅行内容。和拥有相对更长历史，同时风格...

15Nov

英国女孩的川菜修行：在中国的厨房里 残酷与美味并存 文化 1年前•围观热度 23•生活美食 按：扶霞·邓洛普（FuchsiaDunlop）原本是来中国做研究的，研究课题是中国少数民族历史。填写奖学金申请表格的时候，她脑子里想的全是鱼香茄子、豆瓣酱红烧鱼和火爆腰花。那是1994年，毕业于剑桥大学的她拿着申请来的那笔钱，住进了四川大学的留...

15Nov

【专访】吃得过瘾 写得安逸：英国作家扶霞邓洛普从食物看中国 文化 1年前•围观热度 29•生活美食 毕业于剑桥大学，对约定俗成的“功成名就”兴致寥寥，只对厨房与美食魂牵梦萦。怎么办？扶霞·邓洛普（FuchsiaDunlop）的选择是，申请英国文化委员会的奖学金前往中国。种种机缘巧合之下，这个英国女孩在人生最迷茫的时刻来到了上世纪九十年代初的成都，在这个...

15Nov

中国餐厅周来了，拿上这份清单去挑张心仪的桌子，陪家人朋友好好吃顿饭吧 生活 1年前•围观热度 28•生活美食 中国餐厅周，一个以超低价格体验星级美味的美食活动，在每年的3月和9月举办。从最开始的上海，北京，到如今广州，深圳，成都，苏州和杭州，越来越多的目的地加入到了这一美食Party中。在短短的11天内，人们可以尽情享受超过450家顶级餐厅的美味，法餐、意大利餐、...

15Nov

厨房内外 人生百态：“掌握基本的烹饪技能是一种美德” 文化 1年前•围观热度 26•生活美食 说到近期的吃货大事件，纪录片《风味人间》开播算是一件。这部美食纪录片是《舌尖上的中国》第一、二季导演陈晓卿的新作，原班人马操刀，配音依然是让人听着舒服、并立即对画面泛起口水的李立宏，立足点也还是探讨中国食物的历史流变以及中国人与食物之间的关系。往大了看，我...

15Nov

舌尖速递|滋补养生，节日狂欢，哪个是你的冬季关键词？ 生活 1年前•围观热度 19•生活美食 古云，不时不食，即吃东西要遵循时令。冬日饮食，讲究食材的滋补与新鲜，羊肉和冬笋成为多家酒店的主打菜。和平饭店推出冬季滋补菜肴上海和平饭店一直以悠久历史而闻名，龙凤厅更凭借美食文化吸引中外名流。冬日严寒，龙凤厅主厨推出一系列滋补菜肴，以冬笋入菜，烹调...

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从工作坊到大师班，酒店如今推出的寻味之旅到底想告诉人们什么？ 旅行 1年前•围观热度 20•生活美食 如今人们对于酒店的要求越来越细致，早已不再是那个只要能满足睡眠的要求了，从健身房、SPA、泳池到各类菜系的餐厅，“生活在酒店”这一理念逐渐进入人们的视野。酒店自然也会抓住人们的这一心态，纷纷推出各种满足人们个性化需求的服务。而今年，...