15Nov

群雄鏖战的云南米线，能否托起餐饮人的千店梦？ 1年前•围观热度 31•生活美食 文|红餐网广西螺蛳粉爆火，短短两三年市场规模就跃升至数百亿，成为众多创业者争抢的香饽饽。与之相比，同为地方美食的云南米线却似乎日益低调，但，这并非意味着云南米线没有前景。“在云南，地不分天南地北，人不分男女老幼，食用不分早晚餐，米线皆可上桌，且常常...

15Nov

一年吃掉3亿只，四川的兔子都不够吃了 1年前•围观热度 53•生活美食 文|深氪新消费王怜花01兔兔那么可爱，一定要多吃几只第一次听到这样惨绝人寰的话，是来自一位四川自贡的朋友。他的家乡有一个特产，叫自贡冷吃兔，2021四川十大美食地标，中国国家地理标志产品。四川人有多爱吃兔兔？想来明星戚薇给出了最好的答案...

15Nov

你的嗅觉能催生多少生意？ 1年前•围观热度 43•生活美食 文|Foodaily每日食品CarolHe“人可以在伟大之前、恐惧之前、在美之前闭上眼睛，可以不倾听美妙的旋律或诱骗的言辞，却不能逃避气味，因为，气味和呼吸同在。”正如电影《香水》台词，嗅觉体验是所有感官感受中最独特、持久的存在。如今日常生活场...

15Nov

饺子、炸酱面、疙瘩汤，中国日常食物是如何成为日本B级美食的？ 文化 1年前•围观热度 45•生活美食 编者按：假期过半，在这个秋天你是否也出门远行，去感受一地风土、寻觅一处美食了呢？我们生活中那些普普通通的食物都蕴含着丰富的历史，流转之间，甚至可能成为另一地的“网红美食”。一个例子便是，饺子、炸酱面、疙瘩汤等中国日常食物在二战之后去往日本，成为了彼处的美食。...

15Nov

创造超6亿美元市场，南瓜怎么就成了秋冬必备？ 1年前•围观热度 43•生活美食 文|Foodaily每日食品Corin各地陆续入秋，天气转凉，但食品行业的秋季新品大战却越发火热。瑞幸、星巴克、乐乐茶、CoCo、一点点等咖啡新茶饮品牌集体火速上架桂花系列新品，山楂、石榴、芋泥、柿子等等口味的新品紧随其后。在秋季新品的包围下，很...

15Nov

切入点各有千秋的美食纪录片，叙事逻辑却都是殊途同归？ 1年前•围观热度 31•生活美食 文|读娱 小咕咚“人间烟火气，最暖凡人心。”当下，越来越多的年轻人选择将美食纪录片作为电子榨菜。在9月热播网络纪录片融合传播指数榜TOP10中，《拿一座城市下酒》《宵夜江湖2》《去你家吃饭好吗2》《念城味》等美食纪录片位列其中，行业地...

15Nov

打造500亿的食品产业集群，潮州凭什么？ 1年前•围观热度 42•生活美食 文|35斗谢庆霜潮州的名片非常多，随便数数就有“中国瓷都”、“国家日用陶瓷特色产业基地”、“中国陶瓷出口基地”、“中国优秀旅游城市”、“国家园林城市”、“潮州菜之乡”、“中国不锈钢制品之乡”、“中国食品名城”等等。在这篇文章里，我们以潮州市现...

15Nov

编辑部聊天室 锅气人气烟火气，餐厅永远有意义 文化 1年前•围观热度 50•生活美食 第65期主持人|尹清露2020年新冠疫情开始不久，我和朋友飞去冲绳度假，没想到景点全部封锁，偶遇一家国人开的火锅店，客人寥寥，老板感叹刚开店就赶上疫情，还不知接下来命运如何。近三年后，我们身边的部分餐馆也正面临着撑不下去的危机。一些餐厅只好依赖于外...

15Nov

家庭烘焙焕发新生机，4700亿“大蛋糕”还能瓜分多少？ 1年前•围观热度 41•生活美食 文|Foodaily每日食品EmmaZhang“一入烘焙深似海，从此钱包是路人。”近年来，疫情催熟居家场景。随着在家时间越来越多，消费者对居家场景产生了越来越高的依赖与诉求。其中，家庭烘焙正在成为一种崭新的温馨且富有创意的生活互动，受到了广大家...

15Nov

舌尖上的古装剧，隔着屏幕都觉得香 1年前•围观热度 48•生活美食 文|读娱 若谷“晓看云卷云舒，暮看万家灯火，日常温暖相守，奔赴与卿之约。”今晚，古装轻喜爱情剧《卿卿日常》迎来了收官，尹峥与李薇在大婚中迎来了全剧的高光时刻。在读娱君看来，《卿卿日常》让人沉迷的不止“山峥海薇”，还有品类繁多的特色美食...