15Nov

烤鸭品质和市场持续下滑，只有回归烤鸭本身的升级才能突破危机？ 1年前•围观热度 45•生活美食 文|筷玩思维李三刀《2021年烤鸭店市场调查研究报告》中披露了两组数据：一是2021年烤鸭店的行业总产值达到了5300亿元，二是90后和00后逐步成为烤鸭店的消费主力军。需要注意的是，这是一份大品类的调研报告，其中的“烤鸭”并不单指北京烤鸭这一分...

15Nov

酒香出巷新故事，原产地美食如何破圈？ 1年前•围观热度 46•生活美食 文|Foodaily每日食品GiselleYin乐山钵钵鸡、自贡冷吃兔、贵州红酸汤、云南鲜花饼、金华火腿、福建宁德大黄鱼……你有没有曾在刷到哪种地方美食的视频时候狠狠心动，一边咽口水一边大呼有机会一定要去当地吃个痛快？中国辽阔的土地孕育了极其丰...

15Nov

肉夹馍，为什么跑不出一个万店品牌？ 1年前•围观热度 42•生活美食 文|红餐网邹通去年底闹得沸沸扬扬的潼关肉夹馍商标事件，让“肉夹馍”再次步入了人们的眼帘，成为茶余饭后的谈资。其实，除去“潼关肉夹馍”商标之争，餐饮史上还有两次事件也曾让肉夹馍被广泛关注。一次是2014年西少爷肉夹馍“横空出世”，短时间内就获千...

15Nov

新疆炒米粉火出圈，小众米粉的风口要来了吗？ 1年前•围观热度 40•生活美食 文|红餐网 艳子编辑|奥淇导语　过去偏安一隅的新疆炒米粉，近日火速出圈，新老品牌均快速扩张，甚至不少品牌获得资本青睐。此外，一众地域特色米粉品牌，也逐渐进入大众视野，细分米粉赛道迎来高速发展期了吗？新疆炒米粉正以肉眼可见的速度...

15Nov

新疆被全国游客挤爆，悄悄走热的新疆菜未来可期？ 1年前•围观热度 37•生活美食 文|红餐网简煜昊7月，“新疆被全国游客挤爆”的相关话题冲上热搜。那拉提、喀纳斯、天池、赛里木湖、可可托海等景区每天实际购票人数达万人以上。与此同时，新疆美食市场呈现齐头并进的趋势，羊肉串、烤包子、烤馕、椒麻鸡等当地佳肴再次为人们津津乐道。整个新疆...

15Nov

美食主播内卷，从猎奇卷到看守所 1年前•围观热度 36•生活美食 文|每日人物社今天吃什么？这个每个人或许都曾苦恼过的问题，正逐渐成为美食主播们的焦虑之源。吃什么？在哪儿吃？怎么吃？吃多少？怎么吃得与其他主播不同？这些问题都导向同一个终点——要吃得更猎奇，吃得更贵，吃得更复杂。因为它关乎流量，关乎定位，关乎评论和...

15Nov

女主播“卷”到吃大白鲨，吃播何时被自己反噬？ 1年前•围观热度 42•生活美食 文|豹变  陈法善  编辑|张子睿烹食大白鲨的吃播网红，赢得了流量，却可能失去自由。近日，四川网红吃播“提子”拍摄烧烤鲨鱼的视频引发各界强烈关注。经过鉴定，视频中的鲨鱼为国际濒危野生动物“噬人鲨”，即人们...

15Nov

夏秋之交，一款“奶油米酒”走红，地域美食又贡献了一个爆款？ 1年前•围观热度 32•生活美食 文|咖门夏秋交接之际，怎样让饮品既清爽又有秋季氛围感？最近，伏小桃上新的延边米酒系列饮品给我一个启发：用西瓜、淡奶油等清爽元素搭配米酒，意外好喝。地域美食又贡献了一个爆款？今年秋季上新，还有哪些爆款好思路？米酒加奶油、加西瓜，我看到秋季搭配...

15Nov

TOPBRAND直播预告 从轻食沙拉到烟火味意大利美食| 1年前•围观热度 48•生活美食 文|阳子图片来源：TOPBRAND提及意大利，人们总能想起阳光、热情等明亮的特质。如同这座城市一样，意大利美食同样具备类似的气息。独特风味的那不勒斯传统肉丸、覆盖上拥有400年悠久历史的肉酱意面、清新淡雅的地道意大利...

15Nov

这届中秋月饼消费新图景：“刺客”吓退，平价上位，联名减少，老字号翻红 1年前•围观热度 40•生活美食 文|财经故事荟一年一度中秋，月饼如约“打卡”。一份数据报告指出，中国人中秋前后，可以消耗掉14亿块月饼，几乎人均一块。以往，月饼行业曾是价格“刺客”频繁出没之处。一块月饼售价数百元，也不鲜见。“月饼‘刺客’，过半刺的都是送礼人群，拿出去比较...