15Feb

以端午节在餐厅卖粽子为例，一文弄懂门店节日营销的具体方法论 2年前•围观热度 34•生活美食 文|筷玩思维李三刀我们来回顾并展望刚刚过去的端午节，虽然端午节对于全国来说几乎是一样的，但不同餐饮品牌对于端午节的回应却各有不同，比如部分餐厅在五月初就已着手端午节的营销规划，也有餐厅在一个月前就早早放开了粽子礼盒的预订，还有些餐厅仅仅在节日前后2-...

15Feb

百亿元的粽子市场，今年有哪些与“粽”不同？ 2年前•围观热度 42•生活美食 文|CBNData消费站 北河端午已至，粽子再次成为消费市场C位明星。5月17日，天猫超市大规模上新300种口味的端午节粽子；京东超市推出“黑松露味”“榴莲味”等重口味；星巴克延续往年传统推出“大溪地香草冷萃风味星冰粽”等新品。就连电商平...

15Feb

滇菜，低调的宝藏菜系 2年前•围观热度 35•生活美食 文|红厨网陈兰如果这人间真有一抹春色让人流连，那一定是云南。清秀的昆明，柔软的丽江古城，风花雪月的大理，无一不让人神往。但其实，云南还是一座被风景耽误的美食天堂。云南得天独厚的自然环境，多元独特的民族文化，成就了云南独一无二的美食菜系——滇菜...

15Feb

羊肉泡馍为什么走不出西安？ 2年前•围观热度 43•生活美食 文|红餐网邹通知乎上的这个问题引起了几百万人的围观讨论，大家对此各有说法，有的说不好吃;有的说价格不亲民；有的说味道接受不了，理由五花八门。今天这篇文章我们就来系统说说，为什么羊肉泡馍走不出西安？要做出怎样的改变才能像沙县小吃、黄焖鸡、兰州拉面一...

15Feb

烤鸭品质和市场持续下滑，只有回归烤鸭本身的升级才能突破危机？ 2年前•围观热度 41•生活美食 文|筷玩思维李三刀《2021年烤鸭店市场调查研究报告》中披露了两组数据：一是2021年烤鸭店的行业总产值达到了5300亿元，二是90后和00后逐步成为烤鸭店的消费主力军。需要注意的是，这是一份大品类的调研报告，其中的“烤鸭”并不单指北京烤鸭这一分...

15Feb

酒香出巷新故事，原产地美食如何破圈？ 2年前•围观热度 42•生活美食 文|Foodaily每日食品GiselleYin乐山钵钵鸡、自贡冷吃兔、贵州红酸汤、云南鲜花饼、金华火腿、福建宁德大黄鱼……你有没有曾在刷到哪种地方美食的视频时候狠狠心动，一边咽口水一边大呼有机会一定要去当地吃个痛快？中国辽阔的土地孕育了极其丰...

15Feb

肉夹馍，为什么跑不出一个万店品牌？ 2年前•围观热度 41•生活美食 文|红餐网邹通去年底闹得沸沸扬扬的潼关肉夹馍商标事件，让“肉夹馍”再次步入了人们的眼帘，成为茶余饭后的谈资。其实，除去“潼关肉夹馍”商标之争，餐饮史上还有两次事件也曾让肉夹馍被广泛关注。一次是2014年西少爷肉夹馍“横空出世”，短时间内就获千...

15Feb

新疆炒米粉火出圈，小众米粉的风口要来了吗？ 2年前•围观热度 41•生活美食 文|红餐网 艳子编辑|奥淇导语　过去偏安一隅的新疆炒米粉，近日火速出圈，新老品牌均快速扩张，甚至不少品牌获得资本青睐。此外，一众地域特色米粉品牌，也逐渐进入大众视野，细分米粉赛道迎来高速发展期了吗？新疆炒米粉正以肉眼可见的速度...

15Feb

新疆被全国游客挤爆，悄悄走热的新疆菜未来可期？ 2年前•围观热度 42•生活美食 文|红餐网简煜昊7月，“新疆被全国游客挤爆”的相关话题冲上热搜。那拉提、喀纳斯、天池、赛里木湖、可可托海等景区每天实际购票人数达万人以上。与此同时，新疆美食市场呈现齐头并进的趋势，羊肉串、烤包子、烤馕、椒麻鸡等当地佳肴再次为人们津津乐道。整个新疆...

15Feb

美食主播内卷，从猎奇卷到看守所 2年前•围观热度 38•生活美食 文|每日人物社今天吃什么？这个每个人或许都曾苦恼过的问题，正逐渐成为美食主播们的焦虑之源。吃什么？在哪儿吃？怎么吃？吃多少？怎么吃得与其他主播不同？这些问题都导向同一个终点——要吃得更猎奇，吃得更贵，吃得更复杂。因为它关乎流量，关乎定位，关乎评论和...